Receta de salsa de yogur

La salsa de yogur es una receta que puedes adaptar a muchos platos; como acompañamiento en un arroz basmati, quinoa o cuscús, para adornar unas brochetas de cordero, pollo o pescado, en purés, verduras e incluso para ensaladas (añadiendo un poquito de agua a la mezcla).

Es muy fácil de hacer y un complemento perfecto para cualquier plato, cuando hace calor le da un punto fresquito a nuestras recetas y si están demasiado picantes, el yogurt conseguirá rebajarlo. ¿Te animas a prepararla?.

Ingredientes para hacer salsa de yogurt

  • 1 yogur natural o griego (para que sea más espeso): unos 125 gramos. Si necesitas más cantidad de salsa, añade el doble de los ingredientes que ponemos en esta receta.
  • El zumo de medio limón.
  • 1 diente de ajo rallado.
  • 1 cucharadita de postre de sal (o al gusto).
  • 2 cucharadas de postre de aceite de oliva (o al gusto).
  • pimienta al gusto.
  • >>Opcional: 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas (unas 6 hojas).

Elaboración paso a paso

  1. En un bol mezcla el yogur, el zumo de medio limón, el aceite, la pimienta y la sal. Mezcla bien.
  2. Ralla el ajo sobre la mezcla y vuelve a mezclar.
  3. Añade la menta y mezcla bien.
  4. Prueba por si quieres rectificar el punto de sal, limón o aceite.
  5. Cúbrelo y a la nevera.

>>> Si la mezcla ha quedado muy espesa para tu gusto puedes añadir un poquito de agua.

NOTAS

  • Esta salsa durará unos 5 días en la nevera.
  • Puedes añadir un poco de cilantro picado para darle otro toque a la salsa.
  • Aunque es una salsa muy saludable puedes hacerla con yogur bajo en calorías.

VARIANTES DE ESTA SALSA

  • Salsa Tzatziki (o salsa de yogurt griega) –
    • 1 yogur griego: unos 125 gramos.
    • 1 pepino grande pelado y rallado.
    • 1 diente de ajo rallado.
    • el zumo de medio limón.
    • 2 cucharadas de hojas de menta fresca picada.
    • sal al gusto.
  • Mezcla bien los ingredientes y conserva en la nevera.

>>> Pon el pepino rallado en un escurridor para que pierda toda el agua. Presiónalo con una cuchara para ayudarte.

>>> Esta salsa está más buena de un día para otro (refrigerada). Se potencian los sabores y la salsa coge más «cuerpo».

>>> Acompáñala con pollo, pescado o cualquier carne a la plancha. También perfecta para verdura a la plancha y ensaladas.

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