Receta de yogur de avena

yogur de avena

Ya sea en el desayuno, como merienda o tentempié, si a las maravillosas propiedades del yogurt le añadimos las de la avena, lo convertimos en una bomba de nutrientes y vitaminas que nuestro cuerpo agradecerá. Eso sí, para asegurarnos de que nuestro yogurt esté cargado de probióticos, lo ideal es elaborarlos con una buena máquina yogurtera.

La avena es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes, rica en antioxidantes, en fibra soluble, ayuda a bajar los niveles del colesterol «malo», reduce los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante y ayuda a reducir el apetito por lo que es buena para perder peso y combate el estreñimiento entre otras virtudes.

Aquí te mostramos una receta de yogur casero de avena súper fácil de hacer y con la que podrás mimarte cada día.

Ingredientes para hacer yogur de avena

  • 1 litro de leche de avena. Si en vez de comprarla prefieres hacerla, utiliza: 100 gramos de copos de avena, 1 litro de agua, una pizca de sal y 1 cucharada de sirope de agave (opcional). Pásalo todo por la licuadora 1-2 minutos y cuélalo con una malla fina. Te durará en la nevera 4-5 días.
  • 1 yogurt natural o fermento (las cantidades que indique el fabricante para 1 litro de leche).
  • >> Opcional – 1-2 cucharadas de agar agar o cualquier otro espesante si prefieres el yogur más denso.
  • >> Edulcorante.

Preparación en yogurtera paso a paso

  1. Pon la leche en un cazo junto con el agar agar y calienta. No dejes que hierva.
  2. Cuando esté caliente, aparta del fuego y deja reposar hasta que esté entre 40-45ºC.
  3. Entonces añade el yogur o fermento y el edulcorante. También puedes añadirlo a la hora de consumirlo.
  4. Mezcla bien que no queden grumos y vierte la mezcla en los vasitos de yogur o en el recipiente donde vaya a fermentar.
  5. Deja fermentar entre 8-12 horas en la yogurtera.
  6. Pasado el tiempo, abre la yogurtera y deja que los yogures queden a temperatura ambiente.
  7. Después ya puedes taparlos con sus tapas o papel film y meter en la nevera.

NOTAS

  • Los yogures caseros caducan antes que los comerciales, Consúmelos en el plazo de 8-10 días.
  • A la hora de consumirlos prueba a añadir unos copos de avena por encima, frutos secos y arándanos. O unas virutas de chocolate negro y miel. Experimenta y ya nunca más echarás de menos los postres comerciales.
  • No es necesario calentar la leche para hacer yogures, si no lo haces recuerda que el tiempo de fermentación será algo mayor.
  • Si calentamos la leche debemos dejar que baje de los 40-45ºC para no matar las bacterias lácticas de nuestro yogur y quedarnos sin probióticos.
  • Puedes guardar 1 yogurt para utilizarlo como fermento en la siguiente remesa (como máximo puedes reutilizar 3 veces). Después de esas 3 veces tendrás que poner un nuevo fermento o yogur.
yogures con leche de avena en yogurtera

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